Visina stolića za kafu sa sanjkama je uglavnom između 40 i 50 centimetara. Ovaj raspon visine je pogodan za većinu dizajna stolića za kavu, a specifična veličina može varirati ovisno o veličini stola i scenariju upotrebe. Na primjer, za veće dugačke stolove visina može doseći oko 80 centimetara. Osim toga, visina stolića za kafu može varirati ovisno o visini sjedišta i regionalnim običajima koji se koriste. U nekim slučajevima, kako bi se osigurala udobnost, visinska razlika između stolova i stolica se obično kontrolira u razumnom rasponu, kao što je između 280 i 320 milimetara.
Treba napomenuti da različite vrste stolova za kafu sa sanjkama, kao što su šankovi, mogu imati različite zahtjeve za visinu, koji se određuju na osnovu visine osoblja. Za neke specifične dizajne, kao što su stočići za kafu sa nižim dizajnom radne površine, visina radne površine može biti niža kako bi se omogućilo jasan pogled na hranu na stolu tokom upotrebe.